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Ingrédients
Poissons frais du fleuve Tormes Huile Sel Ail Laurier Vinaigre
Elaboration
Pour l’élaboration des poissons marinés on commence le procès de la même manière que les frits avec l’exception de que sont retirés du poêle quand sont encore peu frits. On prépare le mariné en mélangeant l’huile, l’ail, le laurier et le vinaigre. Les poissons sont renversés en la marinade et sont laissés macérer 15 jours. Servir froid.
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