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Artisane
   » Artisanat Culinaire / Fiche
 
              » Poissons marinés


»  Recette du bar La Perdiz
 
Ingrédients

Poissons frais du fleuve Tormes
Huile
Sel
Ail
Laurier
Vinaigre

Elaboration

Pour l’élaboration des poissons marinés on commence le procès de la même manière que les frits avec l’exception de que sont retirés du poêle quand sont encore peu frits.
On prépare le mariné en mélangeant l’huile, l’ail, le laurier et le vinaigre.
Les poissons sont renversés en la marinade et sont laissés macérer 15 jours.
Servir froid.
 

   
   
   

 

Poissons frais du fleuve Tormes

Cabinet de tourisme
1, Plaza Mayor
37800 Alba de Tormes (Salamanca)
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