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Aparecido en:  El Adelanto
 
Fecha de Publicación: 28/07/2006

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RECOPILACIÓN DE PLATOS CON LA CARNE AUTÓCTONA
20 cocineros salmantinos elaboran recetas con morucha

   
 

En la tarde de ayer en el patio de La Salina se presentó el Recetario de Carne de Morucha 2006, el cual ha sido diseñado gracias a la participación conjunta de la Diputación y el Patronato Provincial de Turismo con el Consejo Regulador de Carne de Morucha, la Asociación de Cocineros de Salamanca y la Fonda Veracruz.
Las 20 recetas han sido diseñadas por cocineros de la provincia, la mitad de ellas siguiendo líneas de cocina tradicional y las otras de estilo más vanguardista.
La carne de morucha cuenta con Denominación de Origen y "es un atractivo reclamo en el turismo gastronómico, explotar este potencial es lo que se pretende con este proyecto", afirmó la diputada de Turismo, Francisca Sánchez.
El primer escaparate del recetario será la VII Feria Provincial de Turismo, que se celebrará este fin de semana en Alba de Tormes, y posteriormente se llevará a sucesivas ferias nacionales e internacionales.

   





 
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