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Aparecido en:  Tribuna de Salamanca
 
Fecha de Publicación: 28/06/2006

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GASTRONOMÍA. FERIA PROVINCIAL DE TURISMO
Selección de las recetas de Mari Luz Lorenzo y José Manuel Andrés

   
 

La Feria Provincial de Turismo, a finales de julio en Alba de Tormes, incluirá la elaboración de un recetario de Carne de Morucha. En cocina de vanguardia, ha sido seleccionada la receta “Cesta de Caramelos de Morucha y canelones ibéricos de setas y pimientos” de Mari Luz Lorenzo, del restaurante “El Mesón de Mari Luz” de La Alberca. En cocina tradicional, la receta “Osóbuco de Morucha al vino tinto de la Sierra con puré de castañas y setas con su tuétanos”, de José Manuel Andrés, del restaurante “El Balcón de la Plaza”.

   





 
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