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Artesana
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»  Receta del Restaurante Ruví
 
Ingredientes (para 4 personas)
4 Patas de cordero
2 Callos de cordero
2 Hígados de cordero
Sangre
1 Cebolla mediana
2 Laurel
4 Dientes de ajo
4 Puñados de arroz
Pimentón
Pimienta molida
Cominos
Picante al gusto

Elaboración
Lavar los menudos del cordero y dejar remojar en agua fría.
Refreír la cebolla, el ajo y el laurel.
Cocer las patas y los callos, y una vez que estén cocidos, añadir al refrito junto con el pimentón, la pimienta y los cominos.
Poner a cocer con el arroz, añadiéndole 5 vasos de agua, hasta que esté blando.
 

   
   
   

 


Cordero, cebolla,
ajo, laurel,
patatas y ...

 
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