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Artisane
   » Artisanat Culinaire / Fiche
 
              » Cochon de lait rôti


»  Recette de Pedro du restaurant Alameda
 
Ingrédients

Cochon de lait
Sel fin
Huile

Elaboration

Préparer le four de bois à une température de 230º
Ouvrir le cochon à la moitié en deux parts et le nettoyer
Assaisonner avec du sel
Peindre avec l’huile par les deux côtés
Mettre le cochon en un plat en terre cuite avec la peau du côté supérieur.
Rôtir pendant deux heures.
Ne le tourner pas ni interrompre le rôti…prêt à manger.
 

   
   
   

 

Four de bois, huile et sel

Cabinet de tourisme
1, Plaza Mayor
37800 Alba de Tormes (Salamanca)
Tel. et Fax: 923 30 00 24
Courriel: infoturismo@villaalbadetormes.com